Wie nachhaltig ist der Supermarkt?
30. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Umweltbewusstsein spielt für viele Konsumierende auch beim Einkauf von Lebensmitteln eine große Rolle. Das Umweltbundesamt und das Ernährungsministerium streben ein nachhaltiges Ernährungssystem an. Besonders wichtig bei der Umsetzung ist der Handel. Vor allem hier werden Angebot und Sortiment bestimmt und damit Einfluss auf Kaufentscheidungen genommen.
Immer wieder Veganuary
30. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Wie heißt der Monat, bei dem sich alles um die pflanzliche Ernährung dreht? Die Initiative „Veganuary“ der gleichnamigen britischen Organisation findet zum dritten Mal in Deutschland statt. Durch entsprechende Angebote soll die Kundschaft im Januar statt auf tierische Produkte auf pflanzliche zurückgreifen.
Knuspr, Knuspr, Knäuschen
28. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Gern wird Elektronik und Kleidung online bestellt. Für den Wocheneinkauf von Lebensmitteln gehen die meisten noch immer analog in den Supermarkt, in Fachgeschäfte oder auf den Wochenmarkt. Doch wem volle Geschäfte am Freitag oder Samstag zu stressig sind oder wem die Öffnungszeiten nicht passen, kann in einigen deutschen Städten den Online-Supermarkt Knuspr besuchen und den Einkauf per Klick erledigen.
Abiturienten gründen Lieferdienst
28. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
„Groceries on demand“ heißt das Unternehmen, das zwei Abiturienten 2020 nach ihrem Abitur in Bad Homburg gegründet haben. Sie wollen dabei mit unterschiedlichen Partner-Supermärkten zusammen arbeiten.
Aldi erhöht die Preise auf breiter Front
28. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Sorgte die Corona Pandemie für Engpässe und Lieferschwierigkeiten mit fehlenden Seeleuten und Kraftfahrern sowie steigenden Energie- und Rohstoffpreisen, spitzt der Ukraine Krieg die Marktsituation noch einmal zu. Die Preise beim Einkauf ziehen an, die Verkaufspreise vieler Produkte in den Supermärkten müssen neu berechnet werden. Rund 400 Artikel sind bei Aldi betroffen.
Die vielen Leerfahrten beschleunigen die Digitalisierung
16. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Vielen Branchen verhelfen digitale Technologien zu mehr Effizienz. Doch traditionelle Speditionsunternehmen tun sich anscheinend schwer –rund 20 Prozent der gefahrenen Strecken in der EU sind Leerfahrten.
Zeigt her eure Lieferkette
16. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Transparente Lieferketten fordert das neue Lieferkettengesetz bis Ende 2022 für Unternehmen mit über 3000 Mitarbeitenden. Dabei haben einige Produkte eine umfangreiche Vorgeschichte: ca. 140 Unternehmen sind an der Produktion eines Herrenhemdes beteiligt, für ein Auto müssen an die 10 000 Einzelteile zusammengebracht werden. Wie kann da eine lückenlose Dokumentation von Zuliefernden erfolgen?
Eine Blockchain für den Schwarzen Seehecht
14. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Die Blockchain-Technologie ist eine dezentrale, gesicherte Datenbank, die eigentlich zur geschützten Verwaltung von Finanz-Transaktionen erfunden wurde. Opensc, ein Start-up, mit Sitz in Berlin und Sydney nutzt das Potential von Blockchain für die Rückverfolgung und Dokumentation nachhaltiger Standards beim Lebensmittelkonsum.
In den Lieferketten lauert noch mehr Inflation
14. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Verschiedene Corona-Maßnahmen, immer wieder verhängte Lockdowns an wichtigen Knotenpunkten haben die internationalen Lieferketten aus dem Takt gebracht. Als sich nach den Lockdowns Nachfrage rasch erholt und sich in ungeahnte Höhen schwingt, verknappt das Rohstoffe und Zulieferteile zusehends.
Die Unternehmen legen wieder Polster an
14. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Container auf LKWs oder Schiffen als transportable Lager waren bis vor Kurzen das Ideal der Just-in-time-Produktion. Doch seitdem die Lieferketten stocken und sich teilweise in Warteschleifen verwandelt haben, müssen Einkäufer umdenken: Statt einen Zulieferer sucht man sich mehrere. Man behandelt sie pfleglich, damit sie treu und verlässlich liefern. Und es darf auch etwas mehr sein – das gute alte Vorratslager liegt wieder im Trend.
Inflation steigt im Dezember auf 5,3 Prozent
10. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Die Inflation spürt inzwischen jeder im Geldbeutel. Um 5,3 Prozent lagen die Preise im Dezember 2021 höher, als noch einen Monat zuvor. Aufgerechnet auf das gesamte Jahr 2021 mussten Verbraucher Dinge des alltäglichen Bedarfs durchschnittlich mit 3,1 Prozent mehr ausgeben.
Unternehmen müssen ihre Lagerhaltung ausbauen
2. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Die Globalisierung und offene Grenzen haben in den letzten Jahrzehnten eine erfolgreiche Just-in-time-Produktion hervorgebracht, die fast ohne Lagerbestände auskommt: In zahlreichen industriellen Produktionsstätten werden Produktteile erst kurz vor ihrem Einbau in das Endprodukt angeliefert.
Ekelwurst mit Auszeichnung
1. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Qualitätssiegel gibt es auch im Lebensmittelbereich. Wer sich durch das riesige Angebot von Supermärkten und Discountern überfordert fühlt, greift bei Kaufentscheidungen gern darauf zurück.
Weniger Lebensmittelkontrollen, dafür gezielter
1. März 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Die Sicherheit von Lebensmitteln wird in Deutschland regelmäßig überwacht. Die Risikoklasse der Lebensmittelbetriebe bestimmt die Häufigkeit der Kontrollen.
EU plant eigenes Lieferkettengesetz
28. Februar 2022
Der Weg der Lebensmittel - Empfehlungen
Am 01.01.2023 soll es ein EU-weites Lieferkettengesetz geben, das gegenüber dem deutschen Lieferkettengesetzt viel transparenter und damit konsequenter sein wird.